Para 6 personas
Ingredientes
•6 rebanadas de panqué de nata o de naranja, comercial
•½ l de helado de pistache o de cereza
•3 claras
•1 pizca de sal
•½ taza de azúcar
Preparación
1. En seis flaneras, forma una capa con una rebanada de panqué en cada una, presionando ligeramente para cubrir bien el fondo.
2. Distribuye el helado llegando hasta el tope, puedes suavizarlo un poco para que sea más fácil y no se maltrate la capa de panqué.
3. Congela y justo antes de servir, prepara el merengue, batiendo las claras con un poco de sal, para que se formen picos suaves.
4. Añade al azúcar poco a poco, batiendo hasta que se formen picos duros y el merengue tenga un color satinado y brillante.
5. Distribúyelo formando un copete en cada flanera.
6. Hornea a 250º C de tres a cinco minutos o hasta que las puntas del merengue se doren. Sirve de inmediato este rico Baked Alaska.
Tip: Si lo deseas puedes remojar el panqué en licor de naranja antes de comprimirlo, le da un sabor muy rico.