Un portal realizado por y para mujeres con temas de moda, belleza, sexualidad, pareja, embarazo, hogar, trivias, consejos y mucho más

Alimentos orgánicos

La agricultura orgánica se emplea para obtener productos agropecuarios sanos, mediante técnicas que favorecen las fuentes naturales de fertilidad del suelo, sin el uso de agroquímicos contaminantes y con un manejo ecológico que va desde la selección de semillas hasta la venta del producto.   Las ventajas de los alimentos orgánicos No contienen trazas de agroquímicos dañinos para la salud humana, como pesticidas, herbicidas, hormonas que se le inyectan al ganado (sobre todo al vacuno) y antibióticos que también se inyectan a las vacas para aliviar las infecciones que causa el exceso de producción de leche ocasionado por la hormona que para tal efecto se utiliza. Hay más de 350 pesticidas permitidos actualmente por la Secretaría de Agricultura, cuya ingesta en dosis pequeñísimas parece no tener efectos graves en la salud; pero no se sabe mucho de los efectos acumulativos o combinados de estos agroquímicos.
El movimiento orgánico busca que los alimentos sean producidos de la forma más natural posible, libre de agroquímicos, aditivos, grasas trans y de organismos genéticamente modificados. Además, tienen una mayor calidad en cuanto a los nutrientes, aunque muchas veces no tienen tan buen aspecto; es decir, son más pequeños y no son libres de defectos como las variedades muy comerciales, pero incluso algunos estudios indican que los productos del campo orgánicos contienen mayores nutrientes como vitamina C, magnesio y fósforo, 40% más antioxidantes en frutas y vegetales orgánicos. Se ha comprobado que la leche orgánica contiene 68% más Omega 3 que la normal.   A favor de la biodiversidad En términos ambientales, las granjas orgánicas de forma natural promueven la conservación de la biodiversidad, ya que el uso de herbicidas y pesticidas mata la vida silvestre. La agricultura orgánica enriquece a la tierra que cultiva, pues reintroduce a ella los residuos verdes y animales, mientras que algunos métodos de agricultura intensiva –y no se diga la ganadería– resultan en erosión del suelo.   Dónde se consiguen Cada vez más las grandes cadenas de autoservicios están introduciendo líneas de alimentos orgánicos. También existen tiendas especializadas en productos orgánicos como The Green Corner, Aires de Campo y Orígenes Orgánicos, en la Colonia Condesa con servicio a domicilio al 52.08.66.78. En varios países existen asociaciones de productores orgánicos que normalmente hacen entregas a domicilio.   Precio y disponibilidad Desafortunadamente, dado que la escala de los productores orgánicos es pequeña, la producción es muy intensiva en trabajo; es decir, no se cuenta con la alta tecnología del campo moderno, tiene menores rendimientos. Adicionalmente, los subsidios agrícolas se concentran en grandes productores, por lo que es muy difícil que sean competitivos con los grandes productores, es por ello que los alimentos orgánicos en general resultan más caros que los normales. Sin embargo, si pensamos que hay costos ambientales de la agricultura moderna intensiva que no se incluyen en el precio de los productos, como la contaminación de agua por pesticidas y la degradación de los suelos que acaba en desertificación de grandes áreas, tal vez el precio real de los productos orgánicos no sea tan alto como sociedad.   Los más comunes Como individuos, nos seguiremos enfrentando a esta diferencia de precios entre los productos orgánicos y los que no lo son. De manera que si es necesario elegir cuáles alimentos consumir orgánicos y cuáles no, hay que escoger los que consumimos con mayor regularidad, como leche, huevo, pollo y verduras verdes. El caso específico de la leche es de lo más importante, ya que contiene la hormona del crecimiento que acelera la maduración sexual en las niñas, por supuesto, también el resto de los lácteos como yoghurt y queso. De ahí recomendaríamos continuar con las manzanas y otras frutas consumidas muy frecuentemente.   Alimentos certificados La certificación orgánica es el proceso mediante el cual se garantiza que el producto que estamos comprando fue producido con técnicas e insumos que cumplen con las normas de un organismo regulador orgánico, sin el uso de agroquímicos contaminantes y sin dañar el medio ambiente. Uno de los más conocidos es IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica), pero casi todos son igualmente veraces. De hecho, la leche Del Rancho, que fue una de las primeras leches orgánicas en el mercado mexicano, estuvo varios años comercializándose antes de buscar una certificación y cuando la obtuvo, la calidad no se modificó.   Productos locales y de temporada El poder del consumidor es inmenso, si cada uno de nosotros solicitamos productos orgánicos. Cada vez habrá más productores orgánicos y ojalá que sean locales para evitar los costos de transporte tanto desde el punto de vista económico como ecológico. Por un lado, la mayor parte de la producción orgánica doméstica se destina a la exportación; y por otro, encontramos muchos productos orgánicos importados, con los consecuentes efectos que esto tiene sobre el calentamiento global. Por ello es importante preferir productos locales y de temporada, pues siempre serán los mejores y los de menor costo ambiental y económico.   Pescado y carne orgánicos Este pescado proviene de prácticas pesqueras responsables, lo cual es muy necesario, ya que la mayor parte de las pesquerías mundiales están sobreexplotadas con el consecuente decremento en la población disponible para ésta y las generaciones por venir. Aunque no lo creas, también hay carne orgánica, así que si eres una amante del asado, no necesariamente tienes que hacer la conversión total al vegetarianismo para salvar las selvas del mundo, puedes sólo cambiar a la variedad orgánica. Por último, puedes crecer tus verduras en tu propia casa, incluso en un departamento se puede hacer. Si te interesa crecer tus propios vegetales y frutales orgánicos en parcelas compartidas, en muchas ciudades existen este tipo de parcelas, por ejemplo: en el Ajusco hay una y puedes llamar al 55.73.20.82. ¡Manos a la obra!   En pro de los animales El bienestar animal incluye el mal uso de antibióticos y de la hormona del crecimiento, así como el espacio vital del animal, ya que en muchas granjas-fábricas se tiene a los animales hacinados en espacios mínimos y en condiciones que permiten la máxima productividad, pero causan mucho estrés en los animales. Si realmente tienes alma verde y no eres muy impresionable, o de plano te quieres volver vegetariana, te recomiendo que entres al sitio www.peta.org. PETA significa People for the Ethical Treatment of Animals, es decir “Gente a favor de un trato ético hacia los animales”. Tiene un video que se llama Meet your meat (Conoce a tu carne), donde se presentan las condiciones deplorables en las que viven los animales de las granjas-fábricas, principalmente en Estados Unidos.

También podría gustarte
Comentarios