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Ensaladas y aderezos, una pareja inseparable

• Los aderezos que incluyen como ingrediente la miel de abeja, se usan en todo tipo de ensaladas a base de lechuga y vegetales mixtos; en las que también se pueden incluir las almendras como ingrediente.

• La vinagreta, el aderezo más usado por las amas de casa, es un excelente acompañante de todas las ensaladas; también los hay bajos en grasa.

• La ensalada César se acompaña de un aderezo del mismo nombre que lleva mostaza, queso parmesano, aceite de oliva, ajo, alcaparras picaditas, jugo de limón y salsa inglesa. Su consistencia es un poco espesa, pero su sabor es exquisito.

• En un platillo a base de pollo, se puede utilizar un aderezo hecho con dos cucharadas de aderezo de mostaza antigua, el jugo de dos limones, 1/4 de taza de aceite de oliva, un diente de ajo exprimido, sal y pimienta.

• La ensalada Waldorf lleva un aderezo preparado con 1/2 taza de jocoque, 1/2 taza de mayonesa y sal.

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