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Jardín aromático

  • George Doyle/ Stockbyte/thinkstock Si no tienes jardín, puedes cultivarlas en macetas en un patio, corredor o una ventana soleada.
  • Cualquier tierra que no sea demasiado rica ni abonada es apropiada para cultivar hierba de olor.
  • En maceta puede cultivarse perejil, perejil chino, tomillo, mejorana, menta, hierbabuena, estragón, albahaca, cebollín, romero, toronjil, espliego o lavanda, salvia o cilantro.
  • Nunca debes usar fertilizantes químicos o comerciales; pues éstos proporcionan plantas de mayor tamaño, pero los aceites serán pobres en esencias aromáticas.
  • Casi todas las hierbas de olor prefieren un lugar soleado. Las excepciones son el estragón, que crece mejor cerca de una pared o barda, donde tenga sombra parte del día, y la mayoría de las variedades de menta, que prefieren un suelo húmedo.
  • En el jardín, la tierra se prepara antes de plantar las semillas: Remueve 35 centímetros con la pala y el azadón dos o tres veces y luego termina aplanándola para darle una superficie pareja.
  • La mayoría de las hierbas de olor se reproducen por semilla. Puedes plantarlas en semilleros o en cajones para luego pasarlas, con mucho cuidado, cuando presenten cuatro hojitas, al lugar donde han de crecer permanentemente.
  • Las umbelíferas, como el anís, el cilantro, el eneldo y el hinojo, no aguantan el trasporte, por lo que deben ponerse directamente en el lugar donde van a quedarse.
  • Usa guantes de jardinería.
  • Las hierbas deben conservarse bien podadas, para que todas alcancen la misma altura.
  • Si no sabes distinguir las hierbas aromáticas fíjate en los nombres, cuando vayas al super mercado, en que hay las etiquetas de las hierbas finas para sazonar.
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