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Prácticos consejos para preparar manzanas

Hemera/Thinkstock

• Al pelar las manzanas se oscurecen con rapidez, para evitarlo sumérgelas en agua o ponles jugo de limón.

• Compra el tipo de manzanas que indique la receta, si las va a cocer es esencial elegir las más jugosas y ácidas.

• Si vas a guisarlas sabrán mejor con clavo o canela. El ron también armoniza bien con esta frutas.

• Si las va a comer asadas, lo ideal es hacerles una incisión, poco profunda, alrededor de toda su circunferencia. Hazlo con la punta de un cuchillo, en la parte superior de las frutas. Así evitarás que se revienten por efecto del calor y se rompan durante la cocción.

• Por último, la compota de manzana sabe mejor si la cocinas con un poco de agua, una ramita de canela o vainilla y la ralladura de medio limón.

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