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8 alimentos que bajan tu nivel de colesterol

Por Marina del Campo

Avena: tiene la capacidad de disminuir la absorción de colesterol en el intestino, al igual que la lecitina.

Aceites vegetales: entre ellos destaca el aceite de oliva, ya que es rico en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E y fitosteroles, todos ellos compuestos cardioprotectores.

Cebada: comparte con la avena su riqueza de fibra soluble.

Legumbres: éstas, junto con las verduras, reducen, de forma directa, el “colesterol malo” y ayudan a disolver la capa que degenera en enfermedades cardiovasculares.

Frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos: su efecto contra el colesterol se debe principalmente a su aporte de fibra, que se favorece con la mezcla de ácidos biliares.

Frutos secos: todos los frutos secos son buenos, pero las nueces brindan un aporte especial de ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos Omega-3

Soya: aporta una cantidad significativa de grasa de alta calidad nutricional, lecitina e isoflavonas.

Pescado: los pescados azules tienen aproximadamente diez gramos de ácidos grasos poliinsaturados de la serie Omega-3.

Alimentos que debes consumir

• Harinas integrales

• Pescado

• Pechuga de pollo

• Semillas (chía, ajonjolí, amaranto, etc.)

• Fruta fresca

• Frutos secos

Alimentos que debes reducir al mínimo

• Carnes rojas que no sean magras (sin grasa)

• Mantequilla

• Tocino

• Lácteos enteros

• Grasas animales

• Harinas blancas

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