México es conocido por su rica gastronomía llena de sabores y texturas, y aunque muchos mexicanos tienen una preferencia por los alimentos salados, el azúcar sigue siendo el favorito de muchos. Sin embargo, según un estudio realizado por la Oficina de Información Científica y Tecnológica para el Congreso de la Unión (INCyTU), el 85 por ciento de la población en México sobrepasa el consumo de azúcar recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). El uso en exceso de edulcorantes puede tener un impacto negativo en la salud, por lo que es importante buscar alternativas más naturales para endulzar nuestros alimentos sin tener que privarnos de ese delicioso sabor.
Walmart Express, una opción popular para hacer compras de alimentos saludables, te recomienda algunas alternativas de endulzantes que puedes incorporar en tu día a día:
Miel de abeja
Además de ser un endulzante, la miel de abeja es considerada un alimento, ya que contiene enzimas, aminoácidos, minerales y vitaminas. Sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas la hacen una opción beneficiosa para la salud. Se recomienda consumir de 2 a 3 cucharadas al día, debido a su alto contenido de fructuosa y azúcares libres.
Miel de agave
Esta miel se caracteriza por su poder endulzante y se recomienda consumirla con moderación, ya que contiene un 70% de fructuosa y el resto de glucosa, lo que la hace tener 25% más calorías que el azúcar convencional. Sin embargo, tiene un bajo índice glucémico, lo que la hace una opción adecuada para quienes buscan mantener niveles de azúcar en sangre más estables.
Palma de coco
Elaborado a partir de la savia de la palma de coco, este sustituto de azúcar tiene un sabor acaramelado y es rico en vitaminas y minerales. Además, su índice glucémico es bajo, lo que lo convierte en una opción beneficiosa para quienes buscan cuidar sus niveles de azúcar en sangre.
Estevia
Originaria de Paraguay, la estevia se ha utilizado durante más de mil años como endulzante. Sus hojas son más dulces que el azúcar, pero no aporta calorías. Se ha destacado por sus propiedades antidiabéticas, como la capacidad de reducir los niveles de glucosa y la presión arterial, lo que la convierte en una opción popular para aquellos que buscan una alternativa saludable al azúcar.
Fruta del monje
Esta pequeña fruta redonda que se encuentra en Asia ha sido utilizada durante siglos en la medicina oriental como auxiliar digestivo frío. El extracto de la piel de la fruta, conocido como Monk Fruit, es de 150-200 veces más dulce que el azúcar normal y no contiene calorías por porción. Puede ser utilizada tanto para cocinar como para hornear