La Fundación Herdez ha celebrado la apertura de su sede en San Luis Potosí, conocida como Casa «Doña María Pons». Esta emblemática casa, ubicada en el Barrio de Tlaxcala, fue en su momento la primera fábrica de mole «Doña María». Después de 10 años de trabajo, Grupo Herdez se enorgullece de este proyecto que no solo celebra la gastronomía mexicana, sino que también rescata el patrimonio industrial de la región y de México.
En línea con la misión de preservar la gastronomía mexicana, Casa «Doña María Pons» ofrece diversas actividades educativas y culturales para todos aquellos interesados en aprender sobre la diversidad de la cocina mexicana. Estas experiencias didácticas e interactivas están diseñadas para personas de todas las edades, desde niños hasta adultos.
La casa se centra en la creación de programas y modelos educativos que fortalecen la formación en alimentación saludable, especialmente dirigidos a niños y comunidades. Estos programas incluyen talleres, degustaciones y conferencias. Los primeros programas que se han lanzado son:
- El huerto educativo: un jardín botánico comestible que promueve la educación alimentaria, prácticas sostenibles de producción de alimentos y un estilo de vida saludable que valora la cultura gastronómica mexicana.
- La biblioteca Casa «Doña María Pons»: especializada en gastronomía y horticultura regional, cuenta con un acervo de 1,300 ejemplares y tiene el compromiso de crecer para ofrecer más títulos de consulta.
- La exposición «Doña María Pons Nicoux»: muestra la historia de María Pons Nicoux, una exitosa mujer de negocios y ejemplo de tenacidad, compromiso y visión, quien creó el famoso mole Doña María.
La apertura de Casa «Doña María Pons» en San Luis Potosí tiene un significado especial para Grupo Herdez y la familia Hernandez-Pons, debido a la historia de María Pons Nicoux en el estado. Carmen Robles Beistegui, directora de Fundación Herdez, destacó que esta sede brinda la oportunidad de acercarse a los colaboradores, sus familias y la comunidad para compartir la riqueza de la cocina mexicana.
Cecilia Padrón Quijano, líder de Casa «Doña María Pons», expresó su entusiasmo por abrir las puertas de este lugar para la comunidad y los visitantes, y asume el reto de continuar con la historia de la casa junto con Fundación Herdez.
Luis Rodrigo Mondragón Campero, subdirector de Mercadotecnia de Herdez Del Fuerte, resalta que Doña María ha compartido su auténtica receta de generación en generación durante más de 80 años. Por eso, preservar y compartir las recetas tradicionales de la cocina mexicana es su propósito, convirtiéndose en un referente de sabor y tradición tanto en México como en el mundo.
Casa «Doña María Pons» se encuentra ubicada en Av. de la Paz #216, Barrio de Tlaxcala, San Luis Potosí, S.L